启动excel的方法有：

1、直接对着要打开的Excel文档双击，即可自动调用Excel软件并打开Excel文档。

2、鼠标左键单击要打开的Excel工作表，然后点击鼠标右键，选择【打开】。

3、鼠标左键单击要打开的Excel工作表，然后点击鼠标右键，选择【打开方式】，再选择Microsoft office Excel即可打开该工作表。